Malzemeler
4 adet 150 gramlık kabak
75 gr soğan
1-2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı değişik baharat
225 gr doğranmış domates
275 gr pirinç
50 gr jambon
75 gr çedar peyniri
50 gr kuru ekmek ufağı
Dilediğiniz otlardan birkaç sap

Yemeğin Tarifi
Her kabağı uzunlamasına ikiye bölün. Etli kısmını çıkartıp incecik kıyın. Soğan ve sarımsağı da ince ince doğrayın.

Teflon tavada zeytinyağını hafifçe kızdırın. Doğranmış kabak içi, soğan, sarımsak ve karışık baharatı sote edin ve 4-5 dakika pişirin.

Yıkayıp haşladığınız pirinci süzüp, domatesle birlikte tavaya alın ve 10 dakika kadar pişirin.

Boş kabakların içine jambonu serin. Üzerine pirinçli karışımdan koyun. Çedar peyniri ve kuru ekmek ufaklarını serpiştirdikten sonra yüksek ısıdaki fırına atıp 25 dakika, peynir eriyip ekmekler kızarıncaya kadar kızartın. Dilediğiniz doğranmış otlarla süsleyip, servis yapın.

Yağsız, haşlanarak hazırlanan pilav, su çektiği için şişer ve doyurucu olur.

Sohbetbaz.Net – doldurulmuş kabak tarifi, doldurulmuş kabak yemeği tarifi, doldurulmuş kabak yemeği hazırlanışı, doldurulmuş kabak yapılışı, doldurulmuş kabak nasıl yapılır, doldurulmuş kabak yemeği malzemeleri, doldurulmuş kabak hazırlanışı

Üzerine
Limon dilimleri

İRMİK PASTASI TARİFİ
Sütü tozşekerle birlikte ocağa oturtun. Fazla kaynatmadan, sürekli karıştırarak tozşekerin erimesini sağlayın. İrmiği ilave edip, orta ateşte sürekli karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca, yarım limonun suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Margarini ilave edin. İyice karıştırıp ocaktan alın. 25 cm çapındaki bir kek kalıbını streç film veya alüminyum folyo ile kaplayın. İrmikli karışımı kalıba boşaltın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip, soğumasını sağlayın. Kalıptan çıkarıp rendelenmiş limon kabuğu ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın. ]]> http://www.sohbetbaz.net/limonlu-irmik-pastasi-1967.html/feed 2 http://www.sohbetbaz.net/firinda-guvec-tarifi-1964.html http://www.sohbetbaz.net/firinda-guvec-tarifi-1964.html#comments Wed, 01 Sep 2010 22:03:49 +0000 sohbetbaz http://www.sohbetbaz.net/?p=1964 1 kg kuşbaşı eti
1/2 kg soğan
2 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet kabak
200 gr taze fasulye
1/2 kg domates
1/2 paket margarin
tuz, pulbiber
6 adet sivribiber

Hazırlanışı:
Geniş kaba patates, patlıcan, kabak, taze fasulye temizlenip soyulur, ayıklanır. İri küp şeklinde doğranır, karıştırılır. Başka bir kaba, ince doğranmış sivribiber, kabuğu soyulmuş küp doğranmış domates, tuz, pul biber, ince doğranmış soğan konur, karıştırılır. Güvece ilk önce, kuşbaşı eti konur, üzerine domates-biber karışımı, sonra sebzeler karışımı konur. Tekrar kuşbaşı eti, domates-biber karışımı ve sebze karışfmı konur. Bitene kadar tekrarlanır. Üzerine küçük küçük doğranmış margarinler ilave edilir. Güvecin üzeri alimünyum folyo ile kapatılarak ister fırında, ister ocakta pişirilir.

Yumurtalarla şekeri yoğun kıvama getirene kadar mikser ile çırpın. Kahveyi 1 su bardağı sıcak suda eritin.

Yoğun kıvama getirdiğimiz yumurtalı şekere labne peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi de ekleyerek 10-15 dakika daha karıştırın. Ardından karışımı buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin.

Kedi dili bisküvilerin yarısını kahveye tek tek bandırıp kabınıza tek sıra halinde yerleştirin. Krema karışımının yarısını kahveye bandırılmış ve kaba dizilmiş bisküvilerin üzerine yayın.

Kalan bisküvileri de kahveye tek tek batırıp ıslatarak kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı da en üste dökün. En üstteki krem şanti karışımını düzleştirin.

Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra üzerine kakao serpin ve servis yapın.

Biraz zahmetli bir pasta tarifi ama uğraştığınıza değecektir. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 2 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 2-3 dal taze soğan
• 2 adet sivribiber
• 2 diş sarımsak
• 1-2 kaşık yoğurt
• 1 kase mayonez
• yarım demet dereotu
• tuz
• karabiber
• pulbiber

Hazırlanması

1. Haşlanmış tavuk göğsünü derisinden ayırarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla karıştırın.
2. Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayarak mercimek büyüklüğünde dilimleyin.
3. Salatalığın sadece kabuğunu kalınca soyarak kullanın. (Doğrarken zorlanırsanız kısa süreli robottan geçirebilirsiniz ama fazla ezmeyin)
4. Hepsini karıştırıp 1 çay bardağı kadarını ayırın. Kalanı tavukla karıştırın. Mayonezle yoğurdu çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice hallolmalarını sağlayın. Bunu bir tabağa yayın.
5. Üzerini ayırdığınız sebze karışımı ile süsleyin.AFİYET OLSUN.

1. köfte harcı:
   • yarım kg kıyma
   • 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
   • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
   • yarım demet maydanoz, doğranmış
   • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
   • 1 diş sarımsak, dövülmüş
   • yarım tatlı kaşığı tuz
   • 2 yemek kaşığı süt
   • 1 tatlı kaşığı kekik
   • 1 yumurta
2. diğer malzemeler:
   • yarım çay bardağı zeytinyağı
   • 5 patates
   • 1 çay kaşığı karabiber
   • 1 çay kaşığı tuz
   • 6-7 sivribiber
   • 3 domates
   • yarım çay bardağı kaynar su

hazırlanması:

1. köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. bu harcı bir gece buzdolabında bekletin.

2. fırın kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. patatesleri soyup daire şeklinde kesin. üzerlerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.

3. sivri biberleri ikiye bölün. içlerini çıkartıp patateslerin üzerine yerleştirin. domatesleri soyun ve biberlerin üzerine rendeleyin.

4. en üste cevizden biraz büyük şekil verdiğiniz köfteleri dizin. yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabına gezdirin. kabın üzerini folyo ile kapatıp 250C fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.

2 Soğan ortaboy

4 Yumurta

2 Havuç orta boy

1 çaybardağı Bezelye

½ Ekmek

Tuz, karabiber

Sosu:

1 yemek kaşığı Tereyağ veya Sıvıyağ

1 yemek kaşığı Un

1 yemek kaşığı Domates Salçası

Tuz,karabiber

   2 yumurtayı soyulmuş havuçları ve bezelyeleri haşlayın. Soğanları rendeleyin. Ekmeğin kabuklarını çıkarıp ıslatın ve suyunu sıkın. Kıymayı, rendelenmiş soğanları,2 yumurtayı, tuz ve karabiberi karıştırıp iyice yoğurun. En az yarım saat kadar buzdolabında dinlendirerek malzemelerin lezzetlerinin birbiriyle karışmasını ve çekmesini sağlayın. Bu arada katı haşlanan yumurtaları soyup uzunlamasına dörde bölün. Havuçlarıda dörde bölün. Dinlenen kıymayı ikiye ayırın. Yağladığınız tezgah üzerinde kıymayı tezgaha vura vura tekrar yoğurun ve dikdörtgen şekilde yaklaşık bir parmak kalınlığında açın. Ortasına yumurtaları dizin arada biraz boşluk bırakın ve karşısına havucu koyun. Arasına bezelyeyi koyun. Kıymanın iki ucunu birleştirerek rulo haline getirin. Elinizi hafifce ıslatarak birleştiği yeri iyice kaynaştırın. Üzerine biraz sıvıyağ sürün ve köfte rulosunu biraz düzleştirerek dikdörtgenleştirin. Diğer kıymayada aynı işlemi uygulayarak dalyan köfteyi hazırlayın. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirerek. 150ºC ye ayarlanmış fırında düşük sıcaklıkta içini çeke çeke kızartın.

   Dalyan köfte düşük ısıda pişirilmediği takdirde patlayabilir  o yüzden lütfen birleşim yerlerini alta getirmeye ve düşük ısıda pişirmeye dikkat edin.

  Diğer tarafta unu bir kaşık yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip kavurun. Suyunu koyun ve tuzunu biberini ilave edip kaynatın. Fırında kızaran köfteleri soğutun ve bir parmak kalınlığında dilimleyin. Servis edeceğiniz bir fırın kabına dizin ve sosunu üzerine dökün ve servisten önce 180ºC de yaklaşık 30-45 dakika kadar fırında sosunu çektirin.

Yanında pilav yada patates püresi ile servis edin. Afiyet olsun.

HAZIRLANIŞI
Fasulyeyi geceden tuzlu suda ıslatın. Sabahleyin yıkayıp süzün ve üstünü örtecek kadar bolca suda haşlayın. Dağılmamasına dikkat edin. Etleri tencereye koyup, suyunu salıp çekinceye kadar çevirin, yağı ilave edin, yağ kızmaya başlarken çentilmiş soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşirken doğranmış domatesi ya da sulandırılmış salçayı katın. Fasulyeleri ilave edin, üzerine biberleri doğrayın. Ve karabiberi, tuzu katarak az sıcak su ile fasulye helme dökünceye kadar pişirin. Arzu ederseniz et yerine pastırma da katabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI
Makarnaları haşlayın. Sosisleri, salatalık turşularını, maydanozu ve dereotunu küçük küçük doğrayın. Zeytin çekirdeklerini çıkartın ve onları da doğrayın. Bütün malzemeleri bir kaba boşaltın ve karıştırın.

HAZIRLANIŞI
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.